Зачем для AJAX в WP используются хуки понятно, чтобы функции срабатывали в конце, и в них было доступно все, что есть в плагинах и темах. Но несмотря на это AJAX в WordPress можно значительно упростить и добавить удобные фишки. AJAX Simply делает именно это, в результате работа с AJAX в WordPress упрощается в разы.
Ядро плагина состоит из двух небольших файлов .php и .js и его при необходимости можно легко встроить в любой проект без установки самого плагина (см. в конце).